Пароконвектоматы пользуются огромной популярностью в пищевой промышленности. Прямое воздействие горячего воздуха обеспечивает полное приготовление продукта. Режим «пар» или «печь», который подаётся снаружи на продукт, придаёт ему особый вкус, сохраняя полезные свойства и улучшая структуру. Приобрести пароконвектомат для дома можно через интернет-магазин с доставкой.
Как работает оборудование
В конвекционной печи пища готовится быстро, сохраняясь сочной, мягкой и не пригорает. Эффект готовки в русской печи — томление, в пароконвекторной — конвекция, но и те и другие блюда сохраняют свои полезные свойства. В результате вы получаете гораздо больше витаминов и полезных веществ, ведь процесс подавляет развитие микробов и микроорганизмов.
- Пароконвектоматы – это универсальные печи, совмещающие два метода обработки: принудительный конвекционный (принудительное движение воздуха при помощи воздушного вентилятора-привода) и обработку продуктов паром.
- В режиме конвективной печи продукты готовятся быстро и сохраняют сочные, мягкие и не сгорают.
- Эффект заключается в том, что жиры и белки сохраняются, а вода полностью испаряется.
Внешне конструкция похожа на духовку. Главное, что в такой печи может готовиться различное продовольствие, а не только хлеб или мясо. Секрет такого способа обработки заключается в том, что внутри не образуются вредные, для организма продукты сгорания, а равномерно распределяется огонь.
На что обратить внимание
Благодаря конвекционным системам удается гораздо быстрее готовить и сохранять тепло, и вы получаете возможность готовить сразу несколько блюд. Благодаря конвекционному отоплению в вашей духовке можно одновременно прогревать и посуду, в которой готовится пища, и собственно саму печь. В конвекционных печах можно с легкостью готовить мясо и рыбу, овощи, выпечку и многое другое.
Для приготовления пищи в духовке наиболее популярна посуда из стали и чугуна. Но, несмотря на простоту конструкции, такой посуды приходится покупать достаточно много, а в случае недорогой покупки она прослужит вам не так уж долго. Поэтому часто при выборе оборудования для кухни встает вопрос: какие выбрать конвекционные печи? При покупке конвекционных печей необходимо учитывать, что этот вид техники предназначен для приготовления пищи при высоких температурах и для интенсивной тепловой обработки. Конвекционные печки, состоящие из двух блоков. Первый блок обычно полностью закрывает печь и не имеет окон, тогда как второй имеет широкую дверцу. Второй блок также комплектуется высокопроизводительной горелкой.