Виски — древний и изысканный напиток с богатой историей и множеством любопытных особенностей. Несмотря на многовековое происхождение и всемирную популярность, много ярких и интересных фактов о виски остаются малоизвестными.
Учитывая, что культура употребление алкоголя — это не только сам процесс распития, но и получение информации о напитке, его составе, технологии изготовления и истории происхождения, пробелы в знаниях стоит устранять. Поэтому прежде чем откупорить бутылку любимого виски Jameson, советуем прочитать статью.
Происхождение названия
Название «виски» происходит от кельтского выражения «uisge beatha», что означает «вода жизни». Это выражение также используется для описания других спиртных напитков в разных культурах. Считается, что именно по отношению к этому напитку термин использовался впервые.
В Шотландии и Японии пишут «whisky», а в Ирландии и США — «whiskey». Это культурные и исторические различия.
Древнее наследие
Виски начали производить еще в Средневековье. Первыми, кто освоил процесс дистилляции, были шотландские ирландские монахи. Изначально продукт использовался как лекарство от множества недугов, позже из аптечных прилавков он перекочевал на витрины пабов и баров.
Возраст и выдержка
Возраст определяется количеством лет, которое напиток провел именно в дубовой бочке. Интересно, что виски больше не «стареет» после того, как его разлили по бутылкам и закупорили, поэтому 12-летний напиток остается таким же по вкусу и аромату даже спустя десятилетия.
Срок хранения открытой бутылки ограничен — не более 4 недель.
Основные виды
В мире есть несколько основных видов виски:
- Шотландский скотч (Scotch). Делится на два типа — солодовый (single malt) и зерновой (grain whisky).
- Ирландский. Отличается мягким вкусом благодаря тройной дистилляции.
- Американский. К этому виду относятся бурбон, сделанный из кукурузы, и теннесси-виски.
- Японский. Производится на основе шотландской технологии, благодаря чему радует мягким вкусом и приятным ароматом.
Цвет виски
Оттенок формируется в процессе выдержки в бочках. Молодой виски бесцветен, и его янтарный оттенок является результатом взаимодействия с древесиной, а именно — дубом разных сортов.
Стоимость самых дорогих бутылок
Самый дорогой виски в мире, например Macallan Fine and Rare, может стоить миллионы долларов. Ценообразование связано с редкостью, выдержкой и уникальностью вкуса.
Терруар и вода
Местоположение производства влияет на вкус готового напитка. Вода, используемая в процессе, имеет большое значение. Шотландский whisky, например, часто делают на воде из горных рек. Купить оригинальный скотч можно на сайте онлайн-маркета Маудау.
Космический напиток
В 2011 году японская компания Suntory отправила свой фирменный продукт на Международную космическую станцию, чтобы изучить, как невесомость влияет на процесс выдержки.
Коллекционирование виски
Коллекционирование виски стало популярным хобби. Редкие бутылки могут со временем вырасти в цене в десятки или сотни раз.